105、肥肺汤_美人与糙汉[七零]
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105、肥肺汤

  饭馆里忽然响起一阵骚动。

  程遥遥吓了一跳:“怎么了?”

  其他食客也纷纷伸脖子抬头去看,互相询问着发生了什么。谢昭按住程遥遥的手:“别怕。”

  过了会儿,却听斜对面那桌一阵喧哗,又嚷嚷:“添碗筷!加菜!”

  食客们这才松了口气,有人小声地骂:“一群地痞流氓!”

  饭馆里本来就热闹,这群人划拳喝酒的声音都快把屋顶掀翻了。程遥遥皱了皱鼻子,谢昭道:“要不要换个地方?”

  谢昭特地带自己来的餐馆,程遥遥不想让他失望,笑着摇摇头:“没关系,隔着屏风也不算吵。这家的菜很难得呢。”

  谢昭不着痕迹地望了眼屏风,没再说什么。

  大闸蟹很快就送上来了:小竹蒸笼垫着荷叶,搁着两只热腾腾橙红色大闸蟹,撒着紫苏叶子,大闸蟹的鲜味儿扑鼻而来。还有一碟子姜醋,一壶烫好的桂花酒。

  送蟹的大妈道:“要拆不啦?”

  程遥遥笑着点点头:“麻烦了。”

  大妈洗干净手,拿起一只螃蟹掰开,满壳黄。咔咔几下把螃蟹和腿拆了,就开始剥肉。

  对上谢昭不解的眼神,程遥遥笑着解释道:“你又不会剥螃蟹,这些大姐可熟练了。”

  这在老苏州的馆子里属于一种额外服务,也算一项表演。这些专业拆蟹粉的大妈拆一只螃蟹只需要几分钟,而且拆完的蟹壳干干净净,一点蟹肉都不浪费。

  只见这大妈拿着滚烫的螃蟹也面不改色,拆蟹粉的速度和手势之娴熟,令人眼花缭乱。两只肥美的大闸蟹很快就变成一堆蟹黄蟹肉,满满地堆在蟹壳里。

  大妈拆完了螃蟹,转头又招呼下一桌去了。

  程遥遥伸手在谢昭眼前晃了晃,取笑道:“看啥啦?”

  谢昭赞道:“术业有专攻。”

  “不错嘛,最近读书没落下。”程遥遥用勺子舀了点儿姜醋倒在蟹肉上,推给谢昭:“快尝尝。”

  滚热的蟹肉蟹黄混合在一起,送入口中,那一点姜醋是画龙点睛,将螃蟹的腥全部化解,口中只余鲜美膏腴。甜水村河鲜甚少,谢昭还是第一次吃到这么肥美的蟹。

  螃蟹性寒,程遥遥分给谢昭半只蟹肉,就着桂花酒慢慢地吃。谢昭却是很快就吃完了,酒也喝了半瓶。

  程遥遥知道他喜欢,高兴道:“这时候的大闸蟹正肥,能吃到年关呢!”

  谢昭闻言,笑意淡去一点,道:“我不能待那么久。”

  程遥遥垮了小脸,转念一想又道:“没关系,我多做几瓶秃黄油给你吃。”

  谢昭叹了口气:“你非要做,也不准自己拆螃蟹。”

  谢昭说着,举目示意隔壁桌大妈拆蟹的背影。程遥遥一下就明白了过来,高兴地点了点头:“你真聪明!”

  程遥遥懊恼不已,她怎么早没想到呢?这些大妈拆蟹粉的速度和技术可是一流的,别说几十斤螃蟹,就是几百斤也不在话下!秃黄油的产量可以突飞猛进了!

  看着程遥遥这幅兴高采烈的模样,谢昭无可奈何地叮嘱:“也不准去黑市。你要是不听话……”

  这个停顿意味深长。程遥遥打了个哆嗦。谢昭很少说什么威胁的话,但是他说出来就一定会做到。

  想到谢昭的手段,程遥遥对秃黄油的热情顿时下降许多,脸颊的温度却是居高不下,忙端起酒喝了一口。那桂花酒甜甜的,入口很淡,浑身却暖了起来。

  剩下的几道菜也上来了:雪花蟹斗,肥肺汤,蜜汁火方,两碗热腾腾白米饭。

  那雪花蟹斗是盛在蟹壳里的,盖着蛋白和芡汁,底下却是满满的蟹肉。蟹肉是加了猪油黄酒鸡汤等精心烹调过的,比起清蒸大闸蟹又别有一番滋味。把蟹肉与芡汁铺在热米饭上拌着吃,鲜得叫人把舌头都要吞下去。

  那蜜汁火方则是把火腿连皮带油地切成厚片,加冰糖蒸制而成,咸甜二味兼具,又有火腿的独特风味,曾被袁枚、梁实秋等饕客大赞。

  谢昭显然对这两道菜颇为青睐,却没有碰那碗其貌不扬的汤。

  乳白色滚烫的汤里漂浮着肥白鱼肝。程遥遥亲自舀了一碗放在谢昭面前,笑道:“真正的好东西是这个。”

  程遥遥对衣食住行都极为讲究,谢昭自然相信她的品味,只是看着眼前这碗汤,怎么也看不出门道来。不过妹妹是不会骗自己的,他拿勺子舀起鱼肝就要吃。

  程遥遥取笑道:“慢点慢点,说你牛嚼牡丹果然没错。这肥肺汤要热喝汤,冷吃肝。”

  谢昭喝着汤,听程遥遥莺莺呖呖地讲这肥肺汤的来历:“斑鱼是太湖特有的鱼种,每年桂花开时出现,桂花谢时消失无踪。你有口福,赶上了最后一趟。”

  谢昭话少,对着程遥遥却是最会捧哏的:“斑鱼煮汤,为什么叫肥肺汤?”

  程遥遥笑道:“有位大人物喝斑鱼汤的时候口误,把斑肝听成了斑肺,后来以讹传讹就成了肥肺汤啦。”

  “啊?”程遥遥眼眸闪了闪,还未回答,屏风后忽然走进来几个人,一阵酒气也扑面而来。

  这些人脸上就写着地痞流氓。隔壁几桌食客全安静了。

  谢昭眼神冷冷看着这几人,叫了声:“董哥。”

  这几个人喝得脸膛发红,一靠近就传来难闻的酒气,为首的一个平头笑道:“谢兄弟,你在这儿吃饭呢!走,去咱们那桌上一块儿热闹热闹。”

  谢昭道:“多谢董哥好意,我有朋友。”

  程遥遥坐在靠里的位置,谢昭不着痕迹地挡住了她。却拦不住那董哥伸长了脖子来看,眼睛瞬间暴亮,直着舌头:“这……这是你朋友?是对象吧?”

  旁边几人也哈哈笑起来。

  程遥遥冷了脸,往谢昭身后躲了躲。这几人看人的眼神很不正派。程遥遥从没见过谢昭交这种朋友,心中不由得狐疑。

  董哥对上了程遥遥的视线,登时酥了半边,殷勤地冲程遥遥笑:“那啥,这位怎么称呼啊?走,去咱们桌一块儿吃!别客气!”

  程遥遥冲他瞪眼。谢昭霍然站起身来,嗓音冷了:“董哥,不方便。”

  谢昭比他们都高出许多,冷着脸时气势颇为骇人。旁边的黄六几个没喝酒,见状忙笑着打圆场:“行行,谢哥这儿有朋友呢,咱们就不打搅了,改天喝!”

  董哥眯眼打量了谢昭一会儿,到底没翻脸:“成。咱们改天慢慢喝,慢慢聊!”

  那几人终于转身离开了。紧张的气氛渐渐散去,隔壁几桌食客这才小声地聊起来。

  谢昭重新坐下,伸手握了握程遥遥的手:“别怕。”

  “我不怕。”程遥遥扁了扁嘴,道,“那几个人是谁?你怎么认识的?”

  谢昭道:“熟人而已。”

  程遥遥追问道:“什么熟人?就是借给你自行车的熟人吗?”

  谢昭夹起一个蟹斗放进程遥遥碗里,一副不欲多说的模样:“趁热吃。”

  “……”程遥遥闷闷地挑起蟹肉放入口中。

  谢昭忽然伸手勾了勾她下巴,逗猫似的:“那些不是朋友,我答应你以后不跟他们交往。不要撅嘴了。”

  程遥遥吓得左右一看,还好没有人注意到这边。她气哼哼踢了他一脚,小脸上到底露出了笑意:”你跟谁交朋友我才懒得管。“

  谢昭把她的脚勾住:“真的不管?”

  “真的……松开,别人要看见了!”程遥遥小声恼道。

  这小方桌可没有铺桌布,桌子底下干了什么勾当一目了然。两人的桌子虽然在边上,谁要是往下看一眼,绝对能看见。

  眼看着程遥遥耳根都红了,谢昭这才松开她,又哄了几句。

  程遥遥握着筷子戳碗里的蟹斗,不放心地加了一句:“那你答应我,以后都不能再跟这些人打交道了。”

  谢昭半真半假地道:“这么不放心我,怎么还撇下我自己在家?”

  程遥遥手指在脸皮上刮了刮:“谢昭这么黏人呀?”

  她想了想,又补充一句:“等我拍完戏,我就回家,以后就不分开啦。”

  谢昭的视线瞬间炙热起来,看得程遥遥都不好意思了,低头道:“蟹斗冷了就不好吃了。”

  苏州菜精致,份量适中,三菜一汤很快就吃得差不多了,谢昭还添了碗饭。程遥遥胃口小,撑着下巴看谢昭吃饭,一边喜滋滋盘算一会儿要去买丝绸和鸭蛋粉。

  正说着哪家老字号的鸭蛋粉好,餐馆里陡然又是一阵骚动。这回跟方才不同,一阵杂乱的脚步声从楼下传来,伴随着大吼:“稽查队抓人,统统抱头蹲下!”

  一阵掀桌子碗盘破裂的声音,尖叫刺痛耳膜:“有人跳楼啦!”

  场面顿时混乱起来。几桌食客吓得慌不择路地往外跑,又被外头的混乱场面吓得退回来。

  一个人砸到屏风上,把那精致屏风砸得粉碎,倒在地上痛苦□□,半边脸上都是血。

  “谢昭……”程遥遥惊慌地叫道。

  谢昭一把搂住程遥遥退开到一旁,看着那混战成一团的场面。稽查队的人跟刚才那几个人在大堂里追打,窗户大开,也不知道是谁跳窗跑了。

  地上打滚的人冲谢昭伸手:“谢……谢哥……”

  却是黄六。众人混战成一团,暂时没人注意到他。

  谢昭拧了拧眉头,到底上去将黄六拎起来。黄六飞快地往谢昭兜里塞了个东西,凑在谢昭耳边说了句什么,谢昭推了他一把:“快走!”

  黄六深一瘸一拐地往外跑,却被一个稽查队狠狠砸倒在地上,拧住了胳膊。黄六一点没挣扎,只是转头深深地看了谢昭一眼。

  程遥遥害怕地扯住谢昭的袖子,上头还有黄六的血:“谢昭!那群人是怎么回事?他跟你说了什么?”

  谢昭这才看见程遥遥煞白的小脸,他忙挡住程遥遥的视线,不让她看众人斗殴的场面:‘“别怕,不会有事。”

  谢昭把程遥遥拉到角落,跟那群食客待在一起,沉声吩咐程遥遥:“妹妹,你待在这儿不要乱跑。”

  程遥遥惊讶地看着他:“那你呢?”

  谢昭道:“我一会儿在供销社跟你汇合。”

  程遥遥直觉不对劲:“我害怕!”

  谢昭看着程遥遥,又看向外头,犹豫起来。

  那群人都被抓住了,一个个鼻青脸肿地扣在地上,这时,其中一个不知道说了什么,稽查队转头看向了谢昭这边。

  程遥遥心头一跳,拉住谢昭的手转身:“走,快走!”

  “你给我站住!”稽查队领头的叫道。

  程遥遥紧紧贴着谢昭的胳膊,浑身发抖,都快要哭出来了。谢昭拍拍她的手,低声道:“别回头,装作不认识我。”

  程遥遥想起原书里谢昭的经历,死死抓着他衣摆:“不要,不要过去……”

  谢昭的胳膊坚定地抽了出去,转身看向那人。程遥遥背对着他,听着谢昭的嗓音在背后响起。

  “什么事?”

  稽查队队长上下打量着谢昭:“我们要搜一下你的身。”

  谢昭态度很淡定:“为什么?”

  队长道:“有人举报你倒卖黄货!”

  谢昭看向了不远处,黄六缩着脖子蹲在地上,偷偷抬头看谢昭。对上谢昭的视线时张了张嘴,却被狠狠踹了一脚:“老实点!”

  谢昭脸色不变:“我不知道你在说什么。”

  队长见怪不怪道:“不知道?等我们搜完身你自然就知道了。搜!”

  程遥遥陡然转头。只见谢昭落落大方地张开手,两个稽查队员伸手在他身上搜检起来。

  她顿时屏住了呼吸。

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